Programa Municipal de Alimentação Escolar - PMAE

Com relação às boas práticas na manipulação dos alimentos, as atividades do PMAE envolvem treinamento especializado de pessoal (merendeiras e ASGs), tanto de forma pró-ativa quanto reativa, atendendo a demandas das Unidades atendidas. São cursos periódicos para formar e aperfeiçoar os profissionais envolvidos com o Programa de Alimentação, visando, por exemplo, garantir a produção de alimentos seguros e fornecer subsídios técnicos aos responsáveis pelo controle da alimentação das unidades no gerenciamento das atividades relacionadas à alimentação.